La cuisine dans Alsace est similaire à la cuisine allemande, grâce à la proximité.
Cette région est célèbre pour sa charcuterie et ses vins, surtout les blancs, comme le Gewurztraminer qui s'exporte dans le monde entier. Dans la cuisine alsacienne, s'utilise la viande de porc mais il y a aussi plats faits de poisson, par exemple la carpe frite.
Un plat très importante dans la cuisine d'Alsace est la choucroute, qui est un accompagnement dans beaucoup de repas, tels que les saucisses.
La choucroute est un mets composé de chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure. La choucroute d'Alsace o choucroute garnie, est accompagnée de viande, de charcuterie, des saucisses et de pommes de terre. |
| CHOUCROUTE D'ALSACE |
- Les tartes flambées sont similaires aux pizzas, elles ont une pâte fait avec farine et dessous elles ont des ingrédients comme lard, oignon crue et crème. Également ces tartes être cuit dans le four.
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| TARTE FLAMBÉE |
- Le baeckoffe est un plat qui a pommes de terre, de viandes et des légumes mélanges cuits pendant 24 heures avec du vin blanc.
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| BAECKOFFE |
- Le pain d'épices est un gâteau au miel aromatisé avec différents épices. Son lieu d'origine est Chine. Ce plat est patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. Dans Gertwiller, Alsace, il y a un musée du pain d'épices.
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| PAIN D'ÉPICES |
Autres plats typiques alsaciennes sont le foie gras, la saucisse de Strasbourg ou knack, la miel, le coq au riesling, des petits gâteaux appelés brédalas et la tarte au fromage blanc.
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Jusqu'à la prochaine semaine! :)
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